Das Schwein names Emma auf der Suche nach den Trüffeln

In Düsseldorf ist man seit neustem auf der großen Trüffelsuche und zwar mit dem Hausschwein Emma, dem Maskottchen des Speisehauses „Trüffelschwein“ in Düsseldorf. Das Mini Schwein grunzt fröhlich vor sich hin und läuft zu besonderen Anlässen zwischen den Gästen an den Tischen durchs Lokal um dies spannende Ambiente zu bereichern.
Früher wurden speziell abgerichtete Schweine genutzt um die seltenen Trüffel im Wald zu suchen. Der kostbare Pilz verströmt einen besonderen Duft der gleichzeitig als Sexualbotenstoff für die geschlechtsreifen Weibchen der Schweine fungiert. Dadurch fühlen sich diese automatisch von den vergrabenen Kostbarkeiten angezogen & haben über Jahrhunderte hinweg dem Leute bei der Suche nach Trüffeln geleitet. Heutzutage wird jene Technik allerdings nicht benutzt und ist in mehreren Gebieten sogar verboten. Der Grund dafür ist die Tatsache, das die Schweine bei der Suche nicht mehr wirklich nur den Boden durch ihr Aufwühlen zerstören, sondern ebenso Schaden an der Wurzel des Pilzes anrichten. Außerdem sorgt der Botenstoff natürlich ebenso dafür, daß die Trüffel in allen Fällen im Magen des jeweiligen Schweins landet und nicht wie gewünscht in der Küche und daraufhin auf dem Teller.

Dies junge Gasthaus „Auf der Lausward 51“ existiert erst seit Anfang diesem Jahres, hat allerdings eingeschlagen wie eine Bombe. Hochwertige & ausgefallene Mahlzeiten, kreiert & gekocht von Spitzenkoch Moritz Külgen sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis. Der gebürtige Neusser hat weltweit in Top Speisehauses und für die „Crème de la Crème“ gearbeitet und so seine Kochkünste verfeinern & perfektionieren müssen. Nun ist mit dem Trüffelschwein sein Traum eines eigenen Speisehauses wahrgeworden. Das am Düsseldorfer Hafen gelegene Lokal befindet sich direkt am Golfplatz & damit in einer absoluten Toplage, sowohl für den Koch und Besitzer als auch für die vielen Gäste. Die wunderschöne Atmosphäre wird durch die moderne aber rustikale Einrichtung ergänzt & macht das Gasthaus zu einem perfekten Ort für ein gemütliches Dinner zu Zweit oder gar für den Businesslunch zwischendurch.

Ebenso heute genießt man es immer noch sehr, wenn man auswärts isst, da man sich für geringen Aufpreis bereits bekochen lassen kann & zuhause nichts zubereiten muss. Möglicherweise gehen alle davon aus, das dies Besuchen einiger Lokales, was für eine oft preislich etwas höher im Gegensatz zu zu hause zubereiteten Gerichte sind, eher eine Seltenheit ist. Dies Gegenteil ist der Fall - in Deutschland gehen immer noch allerhand Personen gerne auswärts essen, um zu hause keine Arbeit in der Küche zu haben.

Unter anderem sind daran sicher nicht nur die extrem schön zubereiteten Speisen und das angenehme Ambiente schuld, sondern ebenfalls dies Personal, welches bei dem Essen gehen (fast) jeden Wunsch von den Augen abliest. Die angenehme Dekoration, bequeme Sitzgelegenheiten und eine oft fein säuberlich ausgearbeitete Karte tun ihr Übriges. Unterhaltung ist bei vielen Bedienungen meist inklusive, da jene immer mal einen Spruch auf den Lippen haben, der die Stimmung auflockert - ebenso Geschäftsessen sind also kein Problem, da der Abend stabil sehr freundlich und schnell vorüber geht.